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Perspectives terrestres : Scénario pour une émancipation écologiste
Alessandro Pignocchi
- Seuil
- Écocène
- 4 Avril 2025
- 9782021568646
Ce manifeste, mi-essai mi-BD, avance un scénario optimiste pour les décennies à venir. Entre crise écologique et fascisation du monde, l'exercice n'est pas simple.
L'une des clés consiste à réveiller la puissance, enfouie par la modernité, de nos relations aux vivants non humains - plantes, animaux et milieux de vie. Cette piste invite à mêler réformisme et renversement révolutionnaire dans une perspective nouvelle : construire progressivement une cohabitation mouvante entre des États et des fédérations de territoires autonomes.
Avec l'aide d'une outarde sceptique, de politiciens devenus animistes et d'un anthropologue jivaro passionné par la Seine-et-Marne, on comprend comment des terres libérées permettraient d'explorer d'autres manières de faire monde tout en constituant un contre-pouvoir à la hauteur des enjeux de l'époque.Alessandro Pignocchi, ancien chercheur en sciences cognitives et philosophie, il s'est lancé dans la bande dessinée avec son blog Puntish. Il a publié des romans graphiques : Anent. Nouvelles des Indiens Jivaros, les trois tomes du Petit traité d'écologie sauvage (Steinkis), La Recomposition des mondes et Ethnographies des mondes à venir avec Philippe Descola (Seuil). -
Justice pour l'étoile de mer
François Sarano, Marine Calmet
- Éditions Actes Sud
- Mondes Sauvages
- 14 Mai 2025
- 9782330207045
L'Océan, coeur battant de notre planète, est pillé, empoisonné, nié dans son essence même. Sous le miroir de sa surface, ses habitants sont effacés dans une effroyable ignorance. Nous sommes pourtant liés à eux par une histoire commune, vieille de 3,8 milliards d'années et tissée d'interdépendances vitales. Mais comment renouer avec des êtres dont nous ne reconnaissons pas l'existence ? Comment rendre justice à l'étoile de mer, au cachalot, au corail et à tous les invisibles qui façonnent l'équilibre du monde ? Le droit actuel échoue à ralentir l'effondrement du vivant. Et s'il n'était plus centré uniquement sur l'être humain mais reconnaissait l'Océan comme une communauté vivante digne d'égards ?
Marine Calmet et François Sarano nous invitent à imaginer une nouvelle alliance avec la mer et ses créatures, comme des gardiens conscients de notre destin commun. Un plaidoyer vibrant pour un avenir où l'Océan serait un univers à respecter - pour que nos enfants puissent encore rêver d'un monde bleu, foisonnant et libre. -
En attendant les vautours : Dans les coulisses du film Vivant parmi les vivants
Sylvère Petit
- Éditions Actes Sud
- Mondes Sauvages
- 2 Avril 2025
- 9782330203139
Sept jours coincé dans un affût d'un mètre de côté, seul dans la rigueur de l'hiver du causse Méjean.
Sept jours à attendre que les vautours veuillent bien descendre sur la carcasse de Stipa, une jument sauvage de Przewalski, pour tourner la scène principale de son film, Vivant parmi les vivants.
Sept jours d'une introspection à la limite du délire, souvent drôle, toujours profonde, sur le monde et la société, nourrie des philosophies de Vinciane Despret et de Baptiste Morizot, ponctuée de considérations extrêmement prosaïques sur l'attente, le vide, le froid et la faim.
A l'heure des crises environnementales et de la séparation grandissante entre les humains et le reste du vivant, le cinéaste Sylvère Petit met en scène des penseurs d'avant-garde qui, aux côtés de la jument Stipa et de la chienne Alba, inversent la perspective sur la nature. Ce livre raconte les coulisses de ce tournage hors normes, entre philosophie du vivant et affres de l'attente indéfiniment prolongée, mais toujours avec humour et autodérision. -
Un été en mer : Voyage en Pélagos, sanctuaire de la Méditerranée
Simonetta Greggio, Olivier Weber
- Éditions Actes Sud
- Mondes Sauvages
- 14 Mai 2025
- 9782330206987
Des cachalots à Saint-Tropez, des raies mobula devant la Croisette, des rorquals géants au large de la Riviera... Qui sait qu'un sanctuaire marin nommé Pelagos s'étend du Nord de la Sardaigne jusqu'à Hyères à l'ouest et l'île d'Elbe à l'est, englobant toutes les côtes de Corse ? Les écrivains Simonetta Greggio et Olivier Weber sont partis l'explorer le temps d'un été, sans trop savoir ce qu'ils allaient découvrir, mais pleins d'enthousiasme et de curiosité. Au cours de ces moments passés au contact des scientifiques, des pêcheurs, des responsables de parcs marins, des apnéistes et des bénévoles d'associations de sauvegarde, ils se sont retrouvés plongés dans cette grande bleue qui nous fait rêver mais que nous connaissons si peu. Être escortés par des globicéphales à l'aube, croiser le souffle puissant d'une baleine entre chien et loup, c'est magique, mais ces rencontres sont surtout l'occasion d'une prise de conscience de la nécessité d'établir des règles pour traverser ce territoire palpitant de vie, face à la pression croissante de notre activité anthropogénique. Parce que connaître, c'est respecter, c'est défendre, c'est aimer, Un été en mer est, plus encore qu'un récit, une déclaration d'amour à notre, commune, Méditerranée.
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C'est ma ménopause : Le guide complet, rassurant et sans tabou
Anna Roy
- Iconoclaste
- 3 Avril 2025
- 9782378804749
Le guide complet, rassurant et sans tabou. Un livre positif, qui allie bienveillance et rigueur scientifique.
La ménopause en 300 questions.
Que se passe-t-il exactement avec nos hormones ?
Quel est le meilleur traitement contre les bouffées de chaleur ?
Le traitement hormonal de la ménopause augmente-t-il le risque de cancer ?
Est-ce normal de se sentir triste ?
J'ai moins de libido, c'est la faute de la ménopause ?
Comme des millions de Françaises, vous êtes ou vous serez bientôt ménopausée. Et comme 90 % d'entre elles, vous souffrez certainement de quelques désagréments. Pourtant, il existe une solution pour chacun de vos symptômes et des réponses à chacune de vos questions. Dans ce livre-compagnon, Anna Roy apaise enfin vos doutes et livre ses astuces. Vous comprendrez tout sur cette période de transition... et vous apprendrez surtout à ne plus en avoir peur. -
L´océan, source de vie
Maud Fontenoy
- Éditions de l'Observatoire
- Hors collection
- 21 Mai 2025
- 9791032930489
Maud Fontenoy propose des solutions concrètes pour protéger notre « mer nourricière » et ainsi préserver notre humanité.Les océans sont le berceau de l'humanité. Ils recouvrent 70 % de notre planète et jouent depuis toujours un rôle primordial : leurs eaux abritent 80 % de la vie dans le monde et produisent au moins 50 % de l'oxygène. Et ils nous nourrissent : le poisson est la principale source de protéines pour plus de 800 millions d'êtres humains ! Or la surpêche (75 % des stocks sont concernés, et seulement 2,8 % de la surface de l'océan est protégée), l'acidification des eaux, les pollutions plastique et chimique menacent notre « mer nourricière » à une vitesse alarmante - selon l'ONU, plus de la moitié des espèces marines pourraient être en voie d'extinction d'ici 2100. Pour Maud Fontenoy, spécialiste reconnue des océans, la gestion prudente de cette ressource vitale est un élément-clé pour un avenir durable. Chacun d'entre nous a un rôle à jouer, notamment en acceptant de modifier ses habitudes alimentaires. Privilégier les poissons de saison, les petites espèces, la pêche durable, diversifier sa consommation grâce aux algues et aux « poissons laids », ou encore faire confiance aux labels sont autant de solutions à la portée de tous dont l'impact pourrait être inestimable dans les décennies à venir
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Éloge de la relationnalité
Arturo Escobar, Michal Osterweil, Kriti Sharma
- Éditions Actes Sud
- Voix de la Terre
- 21 Mai 2025
- 9782330207038
Comment penser et percevoir autrement le monde, le vivant et nos relations ? Comment déconstruire le récit de "l'homme bioéconomique" qui engendre crises et destructions ? À travers l'émergence de multiples actions qui rendent visible l'extraordinaire potentiel de la relationnalité, les auteurs nous inviter à designer. "Designer de façon relationnelle veut dire créer en étant conscient de ce que nous sommes inextricablement liés les uns aux autres, à la terre et à un nombre infini d'entités non humaines. Et de ce que nous-mêmes sommes constitutivement relationnels. Nous sommes des réseaux complexes de relations composées d'esprits, de corps, de communautés, de savoirs, etc." Cette approche ouvre ainsi la voie d'une ontologie politique de la relation entre l'être, le devenir, l'habiter.
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Tu seras une mère féministe ! manuel d'émancipation pour des maternités décomplexées et libérées
Aurélia Blanc
- Marabout
- Guides et références (Hors collection)
- 2 Avril 2025
- 9782501174121
Si la maternité est une très grande joie, elle est aussi une vraie claque pour de
nombreuses femmes. Parce qu'être mère dans une société patriarcale, c'est se
retrouver dépossédée de son corps, de son identité, de ses choix, mais
c'est aussi être aux prises avec les inégalités domestiques, les discriminations
professionnelles, les injonctions écrasantes et l'isolement social.
Et pour toute une génération de femmes élevées dans une perspective égalitaire,
la désillusion est grande. Ce serait donc ça, être mère ?
Croisant des témoignages de femmes et des analyses de spécialistes, Aurélia Blanc, journaliste et mère, s'attaque ici aux préjugés et aux injustices que vivent les mères, et réunit tous les outils pour leur permettre de mieux vivre leur condition
maternelle. Déboulonnant la figure de la mère parfaite, elle décortique les
mécanismes qui conduisent tant de femmes à se sentir seules ou défaillantes dans leur rôle maternel, pour les aider à retrouver confiance et estime de soi. Car
la maternité n'est pas qu'une expérience aliénante : elle est aujourd'hui le moteur
d'une prise de conscience féministe massive et émancipatrice.
Retrouvez tous les outils pour :
o Déconstruire les idées reçues sur la maternité : non, les femmes ne sont pas « accouchées » et oui, les mères peuvent être badass.
o S'armer face aux injonctions sociales sur le corps, les pratiques éducatives
ou l'activité professionnelle des mères.
o Faire des choix éclairés : projet de naissance, finances personnelles, etc.
o Affronter les difficultés quotidiennes : charge domestique, isolement...
o Conjuguer maternité et féminisme au jour le jour, sans complexe ni
dogmatisme. -
Autrefois réservé à l'aristocratie, le tennis est devenu un sport universel. Mais en connaît-on vraiment tous les secrets ? Avec son regard de romancière, Murielle Magellan explore les émotions si humaines dont les courts sont le théâtre. À travers un hommage aux grands champions de la raquette, de Federer à Mauresmo en passant par McEnroe ou Navratilova, elle retrace l'histoire du tennis et met en lumière son impact sur notre société : place des femmes, évolution des normes physiques, influence sur les arts et le cinéma. Véritable mythologie contemporaine, le tennis est bien plus qu'un sport : c'est une manière d'être.
Murielle Magellan est réalisatrice, scénariste, dramaturge et romancière. Elle a réalisé les films Moi, grosse et La Page blanche et écrit plusieurs romans, dont N'oublie pas les oiseaux, Changer le sens des rivières, Géantes, et La Fantaisie. -
Le réalisateur de La sagesse de la pieuvre nous offre un voyage immersif dans le monde sous-marin qui l'a inspiré, nous invitant à ralentir, observer, et à apprendre des écosystèmes.
Dans l'effervescence du monde moderne, comment nous connecter à notre nature sauvage ? Dans ce récit captivant, Foster livre ses mémoires d'une vie consacrée à l'exploration des endroits les plus incroyables de la Terre, de la grande forêt sous-marine africaine aux repaires de crocodiles du delta de l'Okavango, véritables paradis de biodiversité. Il partage ses extraordinaires observations de la faune et de la flore, au pouvoir de guérison unique : la nature l'a aidé à surmonter des difficultés personnelles et à retrouver un sens profond à sa vie.
Lyrique et fascinant, La sagesse des océans est une invitation à nous inspirer de sa démarche, pour renouer avec notre "âme sauvage". Alors, "le monde entier se métamorphose en un lieu magique, un lieu de dialogue".
Réparer notre relation à la nature est une nécessité absolue. -
Dictionnaire gourmand du Japon : Produits, recettes, coutumes
Chihiro Masui
- Flammarion
- Gastronomie
- 14 Mai 2025
- 9782080478795
La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé...
Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte. -
Du bon usage de nos ressources : Pourquoi le recyclage doit changer de modèle
Flore Berlingen
- Rue de l'échiquier
- DIAGONALES
- 25 Avril 2025
- 9782374254944
Après le succès retentissant de son essai Recyclage, le grand enfumage, Flore Berlingen poursuit son analyse de l'économie circulaire : ses atouts, ses évolutions récentes, ses limites. Elle rappelle ainsi que de nombreuses conditions doivent être réunies pour qu'un produit ou matériau puisse être effectivement recyclé.
Face à l'instrumentalisation des promesses du recyclage à des fins de lobbying ou de greenwashing, elle appelle à changer le pilotage de nos ressources : en gouvernant selon les capacités et les besoins, en priorisant les usages aux différentes échelles de territoires, nous pouvons et devons trouver un équilibre entre extraction, partage et respect des limites planétaires.
Analyste des politiques environnementales, Flore Berlingen conjugue son travail de plaidoyer associatif avec des travaux d'enquête et d'écriture. Elle a dirigé l'association Zero Waste France, en faveur d'une société zéro déchet, zéro gaspillage. Cofondatrice de l'Observatoire du principe pollueur-payeur, elle coordonne le plaidoyer de l'association En Mode Climat. Aux éditions Rue de l'échiquier, elle a déjà publié, Recyclage, le grand enfumage (2020), Permis de nuire. (2022). -
Le potager du paresseux : Produire en abondance des légumes bio
Didier Helmstetter
- Tana
- 10 Avril 2025
- 9791030106060
Une vision du potager originale et d'une logique imparable qui fait dire à tout lecteur : " C'est tellement évident, pourquoi je n'y avais pas pensé ".
Nouvelle édition - corrigée et augmentée CULTIVER SANS EFFORT, SANS BÊCHER, SANS ENGRAIS... ET AVEC DES RÉCOLTES ABONDANTES
Les gestes traditionnellement recommandés dans un potager sont-ils vraiment utiles, et ne sont-ils pas parfois carrément nuisibles ? Après un infarctus, Didier Helmstetter, ingénieur agronome, a repensé entièrement sa manière de cultiver. Le résultat : une approche à la fois simple et innovante, qui permet de produire des légumes d'une qualité exceptionnelle, sans travail du sol, sans buttes, sans carrés potagers, sans compost et sans pesticides. Plébiscité par plus de 70 000 lecteurs, ce livre revient dans une édition enrichie, intégrant de nouvelles expériences et des solutions face aux ravageurs. Un ouvrage essentiel pour ceux qui veulent comprendre avant d'agir, et cultiver autrement. -
L'aventure du Vendée Globe : Mon tour du monde en 89 jours
Guirec Soudée
- Michel Lafon
- 17 Avril 2025
- 9782749961811
Vivez l'aventure du Vendée Globe, " l'Everest des mers ", au côté de Guirec Soudée" À peine me suis-je jeté dans l'eau glacée que je ressens les morsures du froid à travers la mince couche de ma combinaison. Dans le haut des vagues, je distingue les falaises menaçantes du cap Horn.
Une seule idée me traverse : je n'irai pas m'écraser sur les récifs assassins ! Je ne vais pas devenir l'un de ces naufragés hirsutes que l'on retrouvera sans gloire, dans un radeau gonflable, mourant de honte d'avoir perdu son navire.
Mon coeur bat à tout rompre, ma respiration s'accélère, mais j'évite de penser. Il me faut agir, et vite ! "
À 32 ans, GUIREC SOUDÉE prend le départ du Vendée Globe, la mythique course en solitaire sans assistance autour du monde.
On connaissait de lui son épopée de cinq ans du pôle nord au pôle sud avec sa poule Monique, dont un hivernage au Groenland, ou ses transatlantiques à la rame aller et retour...
Il va prouver au cours des 89 jours de son tour du monde qu'il est non seulement un aventurier des temps modernes mais aussi un compétiteur hors norme. -
On m'appelle casquette verte
Alexandre Boucheix
- Flammarion
- Documents, témoignages
- 2 Avril 2025
- 9782080461735
"Ce surnom était un simple pseudonyme derrière lequel je me cachais pour raconter mes histoires de ringard en short et en baskets. Rien, absolument rien de ce qui allait suivre n'était calculé. Casquette verte, à l'origine, c'est juste un délire qui m'a échappé, un tourbillon de concours de circonstances."
Lorsqu'il intègre le monde du travail après des années festives en école de commerce, Alexandre Boucheix fume, boit et sort encore tous les soirs, tel un éternel étudiant. Depuis l'adolescence, cet ancien passionné de skateboard ne pratique plus aucune activité physique. Un jour, un de ses nouveaux collègues met fin à cette parenthèse en lui proposant de l'accompagner courir au bois de Vincennes. Le jeune homme s'y rend sur la pointe des pieds, convaincu que ce sport n'est pas fait pour lui. À tâtons, le Francilien plonge dans cet univers inconnu qui va le fasciner. Il s'inscrit à des courses, des marathons, des trails, puis des ultratrails. Jusqu'à prendre son dossard pour la mythique Diagonale des Fous, à La Réunion. Une épreuve qui va changer sa vie.
Chef de projet appliqué le jour, coureur fantasque en soirée et rock star des sentiers les week-ends, Alexandre Boucheix n'a plus jamais rangé ses baskets. Il dévore les kilomètres avec sa célèbre casquette verte. -
Sandwichs : Un tour du monde en 150 recettes
Jean-Noël Escoffier
- Flammarion
- Gastronomie
- 16 Avril 2025
- 9782080471956
Sur le pouce ou en pique-nique, chaud ou froid, équilibré ou débordant de sauce, entre deux tranches de pain ou dans une galette, le sandwich est une icône des tendances culinaires de notre époque.
Des plus emblématiques aux plus confidentiels, à la viande, au poisson, végétarien ou sucrés, Jean-Noël Escoffier nous propose un tour du monde grâce à 150 recettes de sandwichs, de pains et de sauces.
Découvrez également leurs histoires incroyables. Saviez-vous qu'un sandwich aurait peut-être précipité la mort d'Elvis Presley, qu'au moins cinq personnes revendiquent la paternité du hamburger, ou que l'onigirazu a fait sa première apparition dans un manga ?
Hot dog, chivito, arepa, pan bagnat, smørrebrød, fricassé, bunny chow, sabich, kathi roll, sando, kaya toast...
Voyagez en vous régalant ! -
- 50%Elle s'est hissée dans un monde d'hommes. Jusqu'à les dépasser avec le sourire. Lynn Hill a écrit l'une des grandes pages de l'escalade au féminin.
Le 16 septembre 1994 est une journée incroyable dans l'histoire de l'escalade : une jeune Californienne réussit en moins de vingt-quatre heures et en libre l'ascension du
Nose, la voie emblématique du Yosemite. À l'adresse des nombreux hommes qui s'y sont cassé les dents, elle conclut d'une formule célèbre : "
It goes boys ! ", ça passe les gars. Dans
Ma vie à la verticale, Lynn Hill raconte le chemin qui l'a conduite à cet exploit rare. En préface de cette réédition, elle signe " Toujours libre " : sa vie après le Nose, la maternité, l'escalade encore et encore... et ce jour où elle a compris pourquoi elle était née...
Lynn Hill, née en 1961, a dominé les premières compétitions d'escalade au début des années 1990. Elle fête en 2025 ses cinquante ans d'escalade.
Traduit de l'anglais par Nadège Chable et Jacques Chabert. -
- 50%Kilomètre 360 : Au-delà de l'ultra-Trail
Albert Meige
- Editions Paulsen
- Terra nova
- 10 Avril 2025
- 9782352215776
Après six jours de course sans dormir, réflexions et conseils d'un coureur au-delà de l'ultra-trail. Avec une préface d'Aurélien Bellanger.
Que se passe-t-il dans la tête de l'homme qui court depuis six jours, 360 kilomètres, 26000 mètres de dénivelée à travers les Alpes suisses ? Comment sont ses fibres, ses tendons ? Que perçoivent ses neurones de la réalité, du temps ? Albert Meige démêle les fils de ses souvenirs pour raconter ce voyage extraordinaire et le chemin qui l'y a conduit, livrant ses conseils utiles pour les coureurs ayant envie d'aller voir au-delà de leurs limites : nutrition, mental, navigation, équipement...
Albert Meige entrepreneur, associé d'un grand cabinet de conseil en stratégie, a publié
Innovation Intelligence (Absans Publishing).
Kilomètres 360 est son premier livre en français.
" ... une silhouette passe, qui aura fait le deuil de tout,
sauf de sa capacité à avancer encore. "
Aurélien Bellanger, préface -
J'accueille ma grossesse autrement : Haptonomie, chant prénatal, sophrologie... se préparer et accueillir l'enfant à naître
Sonia Krief, Alix Lefief-Delcourt
- Albin Michel
- Albin Michel Pratique
- 23 Avril 2025
- 9782226503121
La grossesse est encore trop souvent vue et prise en charge à travers un prisme médical. Même si les choses évoluent, son accompagnement n'est pas toujours en phase avec le souhait profond des femmes qui veulent élaborer leur projet personnel de manière holistique et autonome.
Il existe désormais de nombreuses spécialités : l'haptonomie, l'accompagnement aquatique, l'hypnose, le chant prénatal... Ces pratiques permettent de préparer l'accouchement mais aussi d'accompagner l'enfant à naître, en se concentrant sur les premiers contacts et en faisant en sorte qu'il se sente accueilli. C'est dans cette optique que Sonia Krief s'est entourée d'un village d'experts (sage-femme, psychologue, naturopathe, ostéopathe, sophrologue, gastro-entérologue...) pour vous guider en douceur dans la construction de votre grossesse, à votre rythme, selon vos désirs.
Ce guide pratique vous donne toutes les clés pour accueillir au mieux votre grossesse et votre enfant à naître :
o Des témoignages de praticiens qui expliquent leur philosophie et leur savoir-faire.
o Des zooms techniques : naturopathie, ostéopathie, sophrologie, gym douce... pour mettre rapidement en application des conseils d'experts.
o Des exercices guidés pas à pas et en format audio pour tester certaines méthodes et gagner en sérénité.
o Le point de vue de futures et jeunes mamans qui partagent leur expérience.
Un livre pour faire ses propres choix, selon ses envies et ses besoins.
Sonia Krief a exercé en tant qu'auxiliaire de puériculture durant près de quarante-cinq ans. Aujourd'hui, elle est cofondatrice de l'École du Bien Naître, un centre de formation dédié à la périnatalité. Sonia s'est fait connaître par le Thérapeutique Bain Bébé, un bain particulier donné aux bébés dans leurs premiers jours de vie. Elle forme à ce soin si particulier dans le monde entier. Star des réseaux sociaux, elle a à son actif plus de 110 millions de vues sur ses vidéos et 500 000 abonnés sur les réseaux sociaux. Elle est notamment l'autrice de J'accueille mon bébé (Albin Michel, 2021) et J'accueille mon post-partum (Albin Michel, 2024).
Alix Lefief-Delcourt accompagne Sonia sur le chemin de l'écriture depuis plusieurs années. -
Amuse-bouche. Jeux, exercices et recettes pour tester vos connaissances en cuisine
Manon Fleury, Zazie Tavitian
- Denoël
- Document
- 21 Mai 2025
- 9782207184929
Liberté, égalité, beurre salé !
Savez-vous distinguer la pomme chatouillard de la pomme duchesse ? D'où viennent les khinkalis ? Quel poisson est le mieux coiffé ? Connaissez-vous le secret d'une mayonnaise réussie ? Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi certains fromages puent ? Pourrez-vous aider cet homme perdu à retrouver le chemin de sa cuisine ?
Manon Fleury et Zazie Tavitian vous proposent dans ce cahier d'activités pour adultes de multiples jeux et recettes pour vous amuser tout en apprenant.
Amuse-bouche s'intéresse à la gastronomie sous toutes ses formes : cuisine du quotidien d'ici et d'ailleurs, plats populaires et recettes de cheff.es de renom, mélange d'épices, farandole de desserts ou encore poissons inconnus... Les autrices nous font explorer les époques et les modes culinaires, avec un regard impertinent et engagé, sans jamais oublier de se régaler. -
La Cuisine Végétarienne : Techniques et recettes
Estérelle Payany
- Flammarion
- Encyclopédies culinaires
- 7 Mai 2025
- 9782080495389
Découvrez près de 120 techniques indispensables pour faire soi-même les préparations de base (tofu de légumineuse, sauces végétales, graines germées, aquafaba, confiture...), maîtriser les découpes et les différentes cuissons.
Parcourez le cahier pratique avec près de 40 planches produits détaillées, le matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence.
Retrouvez plus de 100 recettes illustrées, des plus classiques aux plus gourmandes, originaires du monde entier et classées par famille de produits :
Légumes o Riz o Blé o Autres céréales o Légumineuses o Soja o Champignons et algues o OEufs o Produits laitiers o Oléagineux et graines o Fruits.
Régalez-vous avec la soupe de quinoa, les gnocchis à la romaine, la chakchouka, le curry de pois chiches au chou-fleur, la mousse au chocolat et meringue à l'aquafaba, les cookies cacahuètes... -
Légumes : 500 recettes variées pour toutes les saisons
Collectif
- Hachette Pratique
- Les bibles
- 9 Avril 2025
- 9782017900238
LÉGUMES
500 recettes variées pour toutes les saisons
Caviar de poivrons, curry de légumes à la noix de coco, chaussons aux légumes, flamiche aux poireaux, soupe d'avocat au pamplemousse, crème d'artichauts, hamburgers aux champignons portobello, tajine d'aubergines, risotto au brocoli, courgettes farcies et lasagnes à la butternut rôtie...
Découvrez dans ce livre 500 recettes pour vous régaler chaque saison ! Des condiments et sauces aux recettes pour l'apéro, en passant par les petites faims, les jus, les salades, les tartes, les soupes, sans oublier les plats en cocotte, au four, à la poêle ou au barbecue, avec ou sans viande et poisson : il y en a pour tous les goûts. Retrouvez également des recettes et des techniques de base pour préparer vos légumes et vos bouillons à la perfection.
DES RECETTES PLEINES D'IDÉES POUR SAVOURER DES LÉGUMES TOUTE L'ANNÉE ! -
Les recettes d'Elisabeth : Sans gluten, sans lait, sans sucre, végan, kéto...
Elisabeth Loncke
- Albin Michel
- Albin Michel Pratique
- 21 Mai 2025
- 9782226504098
Qui a dit que santé devait rimer avec austérité ? Certainement pas Élisabeth Loncke ! Manger gourmand, en respectant son corps et en prenant soin de soi, tel est son mantra. Découvrez 60 recettes sans gluten : simples, délicieuses, saines et adaptées à toutes les formes d'intolérance ou d'exclusion alimentaires. C'est ce qu'Élisabeth appelle « la cuisine du sans » : sans oeufs, sans sucre, sans lactose, sans farine, sans gluten... mais surtout sans frustration ni privation !
VOUS AUSSI, RÉGALEZ-VOUS AVEC :
o 20 recettes de boulange : pains, baguettes, brioches, etc.
o 20 recettes salées : crackers, pizzas, pâtes, quiches... pour bruncher, prendre l'apéritif ou partager un bon repas ;
o 20 recettes sucrées : madeleines, cookies, tartes, gaufres, sablés... pour tous les goûts et toutes les occasions.
Le tout accompagné des conseils et astuces d'Élisabeth, mais aussi d'un système de pictogrammes pour mieux vous repérer et choisir vos recettes.
Un ouvrage complet de recettes saines et savoureuses pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !
Élisabeth Loncke est une épicurienne qui partage sur son compte Instagram @elisabeth_loncke des recettes saines et gourmandes, adaptées à toutes les formes d'exclusions alimentaires. Plus de 500 000 abonnés la suivent au quotidien pour profiter de ses astuces, ses recettes et sa bonne humeur !
Avec la relecture experte d'une nutritionniste : Alexandra Retion -
Disputez-vous bien ! pour mieux vous entendre avec vos proches
Nicole Prieur, Bernard Prieur
- Robert Laffont
- Fabrice Midal présente
- 24 Avril 2025
- 9782221271858
Les disputes sont la chose la mieux partagée du monde. Elles surviennent même entre des êtres qui s'aiment profondément. Quels sont leur rôle, leur signification ? Comment en tirer profit ?
Découvrez comment permettre à vos disputes de rendre vos relations plus profondes, vraies et aimantes, pour qu'elles ne se figent plus jamais en engueulades destructrices ou en silences glacials.
Cet ouvrage vous guide sur un chemin essentiel pour oser dire ce qui vous importe, ce qui vous blesse, et entendre aussi véritablement l'autre. Il vous aidera à trouver l'authenticité, qui seule permet de vivre une relation heureuse.
